超声波技术：全自动母乳检测仪通过测量母乳声速、声衰减、声阻抗和绝热压缩系数等参数，对母乳主要成分分别建立数学模型，从而精确检测母乳中的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、水分等含量。由于不同营养成分的物理性质不同，对超声波的传播影响也不同，例如脂肪含量较高的母乳，其声速、声衰减等参数会呈现出特定的值，仪器根据这些特性来计算各营养成分的含量。

光谱法（以红外光谱法为例）：全自动母乳检测仪当合适波长的红外光照射所取样的乳汁时，乳汁中的分子基团会吸收与其振动频率相同的红外光，发生振动能级的跃迁，产生红外吸收峰。不同的营养分子产生的红外吸收峰不同，母乳分析设备通过检测这些吸收峰的大小和位置，来测定相应营养成分的含量，可一次性检测母乳中的脂肪、蛋白质、乳糖、密度、水分、能量、矿物质等核心指标，还可拓展锌、铁、钙等微量元素分析。